expérience pionnière dans l’élevage des escargots

Figure de l’agriculture de la région de Tassoust, dans la commune Emir Abdelkader (20 km à l’Est de Jijel), Hocine
Omar Ouayache a intégré un nouveau projet au sein de son exploitation
agricole en lançant une expérience pionnière dans l’élevage des escargots
de l’espèce comestible “Helix aperta” dans la wilaya.Cet héliciculteur de 70 ans a confié à l’APS que ce projet, dont il
commence à entrevoir les prémices de sa réussite, a été entamé à la fin de
l’année 2020.
“Mon investissement dans l’élevage des escargots n’est pas fortuit. L’idée
m’a taraudé l’esprit pendant des années avant de devenir une réalité, après
avoir suivi une formation dans ce domaine et côtoyé d’autres héliciculteurs
de plusieurs wilayas dans l’Est et dans l’Ouest du pays”, a-t-il précisé.
Et d’ajouter : “Investir la filière de l’élevage des escargots s’avère
très rentable sur plusieurs plans, puisque le fellah (agriculteur) n’a pas
besoin de consacrer de grandes superficies à ces gastéropodes à coquille
et, en retour, il peut obtenir une production conséquente lui permettant de
réaliser un gain très appréciable, notamment au regard de l’existence de
marchés prometteurs à l’intérieur et à l’extérieur du pays”.
Cet agriculteur a révélé, dans ce contexte, que son choix s’est porté sur
l’espèce d’escargot Helix aperta pour son goût délicat et sa couleur
blanchâtre, en plus d’être répandu dans la région Est de l’Algérie et de la
Tunisie, faisant savoir que ces escargots sont “très recherchés sur les
marchés internationaux, en particulier en Italie”.
Selon ce septuagénaire, “la wilaya de Jijel dispose de toutes les
conditions climatiques nécessaires, notamment une hygrométrie élevée et une
pluviométrie importante favorisant la croissance adéquate pour cette espèce
d’escargot”, faisant état de la mise en place d’un “programme visant à
respecter les étapes de sa croissance depuis le stade de la reproduction
jusqu’à l’éclosion des œufs et l’engraissement”.
Et de préciser : “pour assurer une croissance adéquate des escargots, un
programme a été élaboré à travers la culture de produits agricoles
essentiels à sa nutrition tels que la carotte, le navet, le chou et
l’artichaut”.Hocine Omar Ouayache a également indiqué que “l’élevage des escargots
nécessite entre sept à huit mois avant la commercialisation”, assurant
qu’un seul escargot pond entre 200 à 300 œufs dont la phase d’éclosion
varie en fonction de la température de l’air, soit entre 20 et 21 jours
dans la plupart des cas après une phase de couvaison de 12 jours.
Il a souligné en outre que son “cheptel” d’escargots est actuellement en
phase de ponte et devrait être commercialisé au mois de mai prochain, après
une “période de nurserie et d’engraissement en vue d’obtenir une croissance
pondérale oscillant entre six (6) et 11 grammes”.Avec la concrétisation de son expérience et l’intérêt que porte un
importateur tunisien pour son produit, cet héliciculteur espère développer
son investissement en acquérant des équipements spéciaux pour récolter
notamment la bave d’escargot utilisée dans la confection de produits
cosmétiques pour ses bienfaits pour la peau.