Comment éviter les carences en vitamine C ?

Pour éviter les carences en vitamine C, un apport complémentaire est conseillé chez les faibles consommateurs de fruits et de légumes, les diabétiques et les personnes atteintes de la maladie coeliaque ou de Crohn, en cas de pratique sportive intensive, de fracture, de consommation excessive d’alcool. Il n’est, en revanche, pas recommandé aux fumeurs de se supplémenter car cela peut augmenter le caractère pro-oxydant du tabac. Phytothérapie (acérola…) ou acide ascorbique, peu importe la forme, ce qui compte, c’est de fractionner les apports (2 x 200 à 250 mg) pour mieux l’assimiler. Mieux vaut aussi ne pas dépasser 500 mg par jour : même si l’excès est éliminé dans les urines, des doses trop importantes peuvent entraîner des troubles digestifs ou des calculs rénaux, voire avoir des effets pro-oxydants